birkesirup.

først i maj, tappede vi birkesaft.

vi valgte at bore hul i træet...vi må godt da det er vores eget, og vi stoppede hulet bag efter... man kan også bare klippe en gren af.saften kom forbavsende hurtigt, og særigt kraftigt om morgen, sådan fra daggry og frem til omkring 10-11 tiden.

saften inden den blev kogt ind.. den smagte let syrligt, men mest af vand.

indkogning.

sirup.. og indrømmet jeg kan ikke lide det...:) men hvis nogle har mod på at smage lidt af de 0,5 dl vi fik af vores 3 liters saft kan jeg godt medbrige det den 14 ;)